SAINT NICOLAS

Ainsi, autrefois, depuis le XIIe siècle, on raconte que Saint Nicolas, déguisé, va de maison en maison dans la nuit du 5 au 6 décembre pour demander aux enfants s'ils ont été obéissants. Les enfants sages reçoivent des cadeaux, des friandises et les méchants reçoivent une trique donnée par le compagnon de Saint Nicolas, le Père Fouettard.
Si les légendes ont tendances à être oubliées, les boulangers alsaciens continuent la tradition A la St Nicolas (6 décembre), ils confectionnent des petits pains en forme de bonhomme, "les Manalas", comme ce fut le cas depuis des temps immémoriaux.
Cette tradition est bien plus ancienne que la fête de Noël.

Au fil des siècles la légende disparut peu à peu à l'exception d'un épisode conté par Saint Bonaventure au XIIIe siècle. Celle des enfants enlevés, tués, mis au saloir et sauvés par Saint Nicolas qui leur rendit la vie.

C'est la légende la plus marquante sur Saint Nicolas. Elle donna également naissance à une chanson.

Le décor ainsi que certains détails évoluèrent et l'épisode s'adapta progressivement à la région, pour entrer définitivement dans les mémoires alsaciennes.